食品加工行业会计（食品加工行业会计核算方法）

食品加工企业的成本核算

1、直接人工成本：是指直接用于生产烘焙品是师傅工资及原材料称量等工人的工资等。可以用小时及生产数量来计算。 间接人工成本：是指不直接参与生产的那部分人员的工资即管理人员、销售人员、总务、清洁人员等有关人员的工资。

2、为了加强成本的定额控制，还可以以定额成本为基础，计算产品的实际成本，这种方法就称之为定额法。 需要指出的是，由于企业生产情况错综复杂，在实际工作中，各种成本计算方法往往是同时使用或结合使用的。这主要取决于企业的生产特点，其目标是力求达到既要正确计算产品成本，又要简化成本的核算工作。

3、成本核算方法主要有两种：一是逐步结转法（按生产工序逐级累加形成最终成本），另一种是平行结转法（所有生产单位成本归集总部核算与结转）。

4、成本核算程序一般分为6个步骤。一般分为以下几个步骤：（1）生产费用支出的审核。对发生的各项生产费用支出，应根据国家、上级主管部门和本企业的有关制度、规定进行严格审核，以便对不符合制度和规定的费用，以及各种浪费，损失等加以制止或追究经济责任。

5、成本核算程序一般分为以下几个步骤：（1）生产费用支出的审核。对发生的各项生产费用支出，应根据国家、上级主管部门和本企业的有关制度、规定进行严格审核，以便对不符合制度和规定的费用，以及各种浪费，损失等加以制止或追究经济责任。（2）确定成本计算对象和成本项目，开设产品成本明细账。

食品加工企业会计核算方法探讨论文

会计核算方法应用作为企业内部经营过程的重中之重，是一个必不可缺的关键内容，直接关系到食品加工企业在各个环节的会计核算质量和效率。因此，食品加工企业必须不断提高会计人员综合能力和素质，加强对他们日常会计核算工作的监督和管理，促使产品成本核算能够严格按照规范核算程序进行，推动企业和谐稳定的持续发展。

世纪是知识创造价值的时代，知识资源也是公司财产中不可或缺的一部分，在成本核算时不应被排除在外或被以管理费用方式体现在账目上，而是应该单独列项，以彰显它的重要地位，这两种做法都存在违背会计成本核算的精神。另外不得不注意的一点就是，如今社会会计成本核算对于公司的人力成本投入资产核算也有欠妥当。

其次，企业的会计成本核算对企业的长远发展，以及对其在社会上的影响有着非常重要的作用。企业的竞争力往往取决于其生产的产品是否获得消费者青睐，而企业则必须要对其产品进行严格的把控，实施有效的管理和监控，这样才能使企业的产品生产成本降低，使企业的可持续发展战略得以实施。

求面包食品企业的会计处理

面包店会计做账的科目主要有这些：借：原材料贷：银行存款借：生产成本贷：原材料贷：应付职工薪酬等借：库存商品贷：生产成本贷：销项借：主营业务成本贷：主营业务收入主要工作有以下这些：根据经济业务受理、填制与审核凭证，依据业务所涉及的会计科目确定会计分录。

水电、设备折旧等，定价根据成本因素定价和市场因素定价，定价不好说 所有为了制作（含销售）面包而投入的，都应该作为成本计算。当然，如果你只想计算单款面包的成本就相对简单了，就只要计算材料、人工、电费等。而材料成本包括：面粉、蛋、糖、油、盐、发酵粉、馅料等，根据不同款式自己掌握了。

一般纳税人食品企业全套账务处理流程或实务如下： 每月月末和月初是会计最为忙碌、最为重要的时间，一个月的工作结果都要在这几天进行归集、编制报表和纳税申报。越是忙乱的时候，越容易出现差错，因此会计应将每月的工作进行归类，区分轻重缓急，不要盲目的工作。

会计账务处理流程：根据出纳转过来的各种原始凭证进行审核，审核无误后，编制记账凭证。根据记账凭证登记各种明细分类账。月末作计提、摊销、结转记账凭证，对所有记账凭证进行汇总，编制记账凭证汇总表，根据记账凭证汇总表登记总帐。结账、对帐。做到帐证相符、帐帐相符、帐实相符。

食品加工企业成本如何核算

可采用品种法进行成本核算。成本核算接收原材料时 借：生产成本——XX食品 贷款：原材料生产工人工资 借：生产成本——XX食品 贷：应付工资月末制造费用分配 借：生产成本——XX食品 信用：制造费用 发扬加工食品 借：成品——XX食品 信用：生产成本 食品加工业的发展历史悠久。

熟食成本的计算公式：食品+材料费用+包装费用+工资费用 成本=销售额×（1-利润率）利润率=（利润÷销售额）×100％销售额=利润+成本。毛利计算的基本公式是：毛利率=（不含税售价-不含税进价）÷不含税售价×100%。不含税售价=含税售价÷（1+税率）。

成本核算方法主要有两种：一是逐步结转法（按生产工序逐级累加形成最终成本），另一种是平行结转法（所有生产单位成本归集总部核算与结转）。

生产成本费用包括以下几个方面的内容： 直接原材料成本：所有配方中所需要的原材料如面粉、油脂、糖、奶粉、盐、改良剂及其他的添加物等所需的费用。 间接原材料成本：包括烤盘所用的衬纸，装烘焙品所用的塑料箱，称量原材料所用的各种容器等所需的费用。

食品成本合算一般采用净料成本来计算食品成本。净料成本的核算 净料成本的核算根据原料的具体情况有一料一档及一料多档之分。 （1）一料一档的净料成本核算 一料一档是指毛料经初步加工处理后，只得到一种净料，没有可供作价利用的下脚料。