新零售食品消费（新零售消费者行为）

如何区分新零售和传统零售

渠道的布局不同 传统零售：局限于从早期的“行商”比如货郎担，“坐商”比如绝大部分固定的门店，到“网商”比如第三方网店平台，这些都是靠体力、线下位置、平台流量产生购物。

新零售与传统零售的主要区别包括： 渠道布局：传统零售主要依赖于实体店铺或第三方电商平台，购物方式局限于线下或线上交易。而新零售则拓展至多渠道，包括语音、VR等创新技术支持的购物方式，实现了全渠道的协同作用。 场景体验：传统零售的场景通常局限于店内购物，付款后离开。

销售渠道的不同：传统零售模式主要依靠线下实体店进行销售，而新零售模式则将线上线下相结合，通过电商平台、社交媒体等线上渠道吸引消费者，并通过线下门店提供更好的购物体验。

传统零售和新零售区别在于供应链。传统的零售还是针对于某一个公司或某几个公司的一个供应链体系，他还是个体经济。可是新零售是大的供应链以及全球采购和跨境电商为一体的，它及供应、服务、物流和培训一体化的这样的一个平台。

购物形式 传统的零售就是到店之后找货、买货、付款。只有到店之后才知道有什么活动。但是新零售线上线下结合，在网上可以挑选产品，进行网上下单，线下直接取货，省时又方便。当然，在线下看好一款产品，同样可以在网上下单，实行线上线下同步，满足消费者的不同需求。

为什么新零售大家都是做生鲜,生鲜市场有什么特点?

1、生鲜购买频率高，供求价格弹性小。人们喜欢新鲜的生鲜商品，基本山会每天购买。中间环节多。由于传统的农产品市场交易链及其渠道环节多，复杂且透明度不高。生鲜商品交易信息的对称性较差，受自然条件的影响，生鲜商品的生产和生鲜商品的需求具有较大的不可预知性，直营连锁能整体上降低成本、减少风险。

2、二是减少物流配送成本。生鲜在仓储物流过程中必须低温冷冻冷藏保存，成本很高，逼着顾客买单，只能把顾客吓跑。所以，必须通过缩短配送的物流半径，以减少配送成本。三是控制损耗。损耗是生鲜电商绕不过的硬伤，有的生鲜电商的损耗率甚至达到30%，实际损耗可能更大，而线下实体生鲜超市损耗率一般控制在5%以内。

3、经营主体不同，社区生鲜超市更加规范化 农贸市场是以摊位为单位，每个经营户都是一个老板，他们有独立的进货和供货渠道；而生鲜超市则是一个大老板经营一家超市，或者一个老板经营一种业态的经营模式。比如蔬菜就一家、水产就一家、肉类就一家。

4、从商品的销售环节看，新零售主要有以下四个特点：以消费者为中心，一切能接触消费者的地方都有可能成为流量入口。今天我们正处于一个商品严重过剩，信息媒体大爆炸，流量获取越来越难的时代，这时候零售关注的核心开始从商品转向消费者。

电商不再新,实体店不再旧,新消费时代的5个趋势,抓住一个即可

电子商务似乎变得越来越传统，而实体零售则似乎越来越充满创新空间。风水轮流转，新消费时代的新零售将源于实体零售终端，并再次改变人们的生活方式。

电商似乎变得越来越传统，实体零售似乎变得越来越具有创新空间，风水轮流转，新消费时代的新零售，将生发于实体零售终端，并将再一次改变人们的生活方式。

科技化现代化。在线下零售场景的数字化改造中，中国的科技巨头动作迅速，智能进销存系统、智能收银系统、移动支付、无人值守零售，新的科技变革带来了新的消费体验。线上渠道增多。淘宝京东等之外微商等应运而生，使零售业的规模扩大，甚至可以海淘代购之类的，实现了零售业的全球化。产业集聚现象。