食品零售是否过剩产品（零售过期食品）

香肠是否属于垃圾食品?

1、儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。 不过它不属于垃圾食品一般人群都可以食用 而且香肠可开胃助食，增进食欲。

2、在我看来香肠不属于垃圾食品。我觉得焦糊、高油、高盐、高糖的食品可以称之为垃圾食品。不过很多人把腌制食品列为垃圾食品。他们认为腌制食品中会加入很多盐，钠元素含量常常超标。而且腌菜中含有亚酸硝酸盐，对肠胃也会带来伤害。如果这么说的话，香肠、腌肉、泡椒凤爪等等都属于腌菜。

3、香肠应该属于垃圾食品。香肠吃起来确实好吃，但是里面所含的肉却是很少的，大多是用多种复合材料制作而成的，而且对于里面的食材的好坏，加工环境的卫生与否，不太敢保证。

什么是产能过剩?产能过剩有何后果?

产能过剩指总供给量与总需求量相比出现过剩（供大于求）。产能过剩的危害：过度的生产造成稀缺资源的浪费；产能过剩造成产品积压，导致失业率上升；会造成物价下跌。

产能过剩就是供给侧与需求侧不匹配，导致供大于求，产品积压，库存高企，资源浪费。企业资金无法回笼，周转不开，裁员下岗失业。企业需要调整产品结构，转产升级，生产适销对路的高质量商品。

产能过剩是指在生产能力提高或维持不变的情况下，由于消费需求没有同步增长，导致产业生产从饱和状态转向过度生产。 这种现象会引起生产商之间的激烈竞争，因为他们争夺的是不断缩小的市场份额，从而形成买方市场。 短期内，产能过剩可能对消费者有益，因为竞争可能会降低价格。

消费支出减少，工厂生产的产品无法售出，导致工人亏损，工厂难以支付工资或裁员，失业率上升。 失业率上升，收入减少，进一步导致消费支出减少，形成恶性循环。 在经济繁荣时期，失业率下降，产品丰富，价格低廉，人们消费能力增强。 产品丰富导致供大于求，工厂降低价格并减少产量。

超市生鲜食品的损耗

损耗的分类，可以分为2大类损耗 其一：正常损耗。生鲜商品随着时间的流逝导致的变质，腐败。还有在销售过程中的磨损。前面一点很好理解，后面一点，你可以这样理解。

创造不同的保鲜环境 不同的生鲜商品有不同的保鲜环境，超市就需要创造适合的环境以减缓生鲜新陈代谢过程中所造成的损耗。例如，木瓜、芒果、香蕉、凤梨、哈密瓜等热带水果储存在密闭纸箱中，经过长时间的运输，温度会急速上升，运达仓库后要尽快降温处理，充分散热，再以常温保管。

废弃损耗：因商品订货过多或保存不当等因素，导致因鲜度不良不能食用而丢弃所发生的损耗。 不明损耗：除了以上二种损耗，其它无法归类的均列入不明损耗。管理素质好的商店，不明损耗较低，反之则较高。 损耗发生的原因： 变价损耗 固定促销变价：如月特卖，定期特卖活动，周年庆、开幕庆等。

生鲜品--半成品配菜--熟食品的正常转化，是灵活经营、防止损耗的有效方法，但一定要控制鲜度、品质。 目标管理：现大多超市有店内的损耗目标，生鲜部门自身也有。以目标为激励和约束，定期评估。 存货控制：在协助一家超市管理时，曾发现其生鲜部门储存加工用酱油的数量足够使3年。

食品通缩是什么意思?

1、食品通缩是指食品价格在一段时间内持续下降，导致货币购买力增强，从而导致消费者认为食品价格会持续下降，导致他们不愿购买食品，进而对食品市场产生消极影响的现象。食品行业的通缩不仅会影响食品零售商和生产商的盈利能力，还会对消费者带来负面影响，降低家庭支出和促进消费减少。

2、通货膨胀：从字面上讲就是流通中的可以交换的货物随着时间的变化，在转移过程中不断升值的过程。可以交换的货物是产品，是凝聚人类劳动的一种成果，产品用于交换就成为商品，商品的价格是反映人类劳动价值的一种表现。

3、通俗的说就是指物价上升，但经济停滞不前。它是通货膨胀长期发展的结果。

为什么食品过剩的同时,世界上一些地方还存在着饥荒?从经济学成本角度分...

研究、治理、开发和摆脱贫困，这也一直是人类共同的历史使命。从经济学意义上讲，人类社会发展的历史，就是一部反贫困的历史。贫困问题是经济学研究的永恒的主题。

从另一角度说来，贫富之间的差距也在不断扩大。在1970年至1985年期间，世界上最贫穷国家的人均收入已经从占富裕国家人均收入的1％下降到了9％。少数发达国家的人口约占世界总人口的1/7，却生产4/5的世界产品，人均收入是发展中国家人均收入的20倍。

同时，由于土壤侵蚀所造成的河中越来越厚的淤泥，改变了水位与台田之间的微妙平衡.使得那些沟渠很难保持通畅，严重破坏了沼泽地区那些精心构筑的台田。粮食生产下降，剩余粮食的减少，成为必然的后果，这一点又迫使依赖于此的统治阶层、还有神职人员阶层和军队试图从农民那里拿来更多的粮食，因此就导致了内部的反抗。

请问什么是临期商品

临期食品，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。2012年1月27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。

定义：临期商品指接近保质期，但没有超过保质期的产品，可以通过促销等方式进行销售使用。规定：国家工商总局制定的《食品市场分类监管制度》对“临期商品”做出消费提示的规定。

临期商品是快过期的商品，近期商品是买的人多的商品。临期产品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围；近期商品是指该商品近期多人购买是指同款商品。商品是为了出售而生产的劳动成果，人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物，用于交换的劳动产品。

临期产品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，超市的临期食品专柜销售的即是临期食品，临期食品虽然没有过期、没有损坏，但快要临期过期了，商家为了减少损失，往往会低价出售这部分商品，对于消费者而言，临期食品只要是状态没有异样，风味正常，都是可以食用的。

临期产品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。临期食品可以吃，临期食品还是在保质期内，保持了食品的品质，此外很多超过保质期的食品也是可以吃的，这些临近保质期的食品依然是安全可靠的。