食品加工自制小零食做法（小作坊零食加工视频）

辣条如何制作

制作辣条需用豆皮、辣椒粉、花椒粉等原料。将豆皮焯水后沥干，涂上调料烤制，直至酥脆香辣。完成后可作为零食享用。

碗中倒入辣椒粉，炒好的腐竹连同油一起倒入碗中，搅拌入味，豆皮也放入搅拌入味。

辣条的制作方法与配方如下：主料：剩米饭200g、面粉80g、淀粉30g、鸡蛋1个。辅料：五香粉、辣椒粉、盐、孜然粉、花椒粉、糖、鸡精、白芝麻、油。工具：砧板、盆、刀具、锅、盘子、刮板。剩米饭、盐、五香粉、辣椒粉、面粉、淀粉放一起搅拌均匀。

将小麦粉或米粉和好。通过机器（制作辣条的机器名为功能白面膨化机）内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。’再将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同形状的面制品（辣条或辣片，辣丝等）。

山楂灌头手工做法

准备冰糖和白砂糖各100克。提前把冰糖和白糖倒进砂锅里。水开后放入山楂。煮一会，锅里冒大泡泡，搅拌一下。锅里汤汁变粘稠换小火。1山楂变得晶莹剔透，关火。1山楂罐头成品图。

准备山楂，一定要选无坏无烂，新鲜的山楂。首先将山楂蒂用视频剪刀剪掉！依次剪完。再用冷水冲洗两遍。加入盐，浸泡15分钟。之后用水果刀将根部挖干净！依次挖好，放烤网上淋干水分，如图。锅中加入纯净水，再加入冰糖。大火烧开，冰糖融化。

将山楂洗净，用水果刀把山楂切成2半，然后将籽取出。把处理好的山楂放入锅中，放入适量的水，比例是1（山楂）：3（水）。大火烧开，然后调成中火、小火煮25分钟即可出锅装瓶。

1斤山楂,半斤冰糖,教你做健康小零食,酸甜又开胃,5分钟一锅

1、准备半斤山楂，清洗干净，晒干水分，制作糖雪球的山楂，最好去掉中间的籽粒，食用口感更佳，根据个人情况选择。制作糖雪球的配料，按照下面这个步骤，200克山楂配100克冰糖100ml水，另外加白醋一勺，勺子就普通吃饭的那种。将冰糖、清水倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。

2、块钱买上1斤山楂果，往锅里一倒做成山楂卷，酸甜开胃还消积食，这山楂卷别提有多好了，又薄又软的山楂卷，当作日常的小零食是非常不错的选择。

3、准备山楂果、白糖或冰糖、竹签。①挑选优质的山楂，洗干净后沥干水分，用竹签串起来。一个上面串几个要看签子的长短，短一点的串3~4个，长一点的串5~6个。②舀4勺白糖放进玻璃杯里，加入一勺清水没过白糖，搅拌均匀后放进微波炉里，用高火加热5分钟，白糖就融化成糖稀了。

玉米淀粉自制小零食

1、准备材料，一盒牛奶能做一大盘子，如果感觉太多，可以同比减少配料。把大部分牛奶倒入小锅中，加白糖拌均匀，点火煮上；留下的小部分牛奶用来拌淀粉糊。用厨房秤称出我们需要的木薯淀粉，建议家里备个厨房称，这样可以准确称量，做美食成功率也会更高。

2、小月龄宝宝解馋零食 少添加/易操作 蛋黄小饼干、奶香小米饼、蔬菜小饼干、杂蔬小薯条、手指鸡蛋酥、手指山药酥。 蛋黄小饼干 鸡蛋黄2个、玉米淀粉5g、奶粉15g。鸡蛋、蛋白、蛋黄分离取蛋黄留用，用打蛋器将蛋黄打发至颜色变浅。

3、玉米淀粉30g糖5g（可不加）鸡蛋一个面包糠制作方法：牛奶、淀粉和糖一起倒入不粘锅中搅拌均匀开小火不停的搅拌，直到鲜奶变得粘稠，像面糊状为止倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时定型后取出，切成小方块，蘸上蛋液和面包糠，放入烤箱160度15分钟。或者平底锅中烧油煎至四面金黄。

家常小点心小食品的做法。

1、蛋煎饭团：原料：米饭、鸡蛋、植物油。做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团（手上沾些水就不粘手了）。鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了。紫薯饼：原料：紫薯、白芝麻、少许植物油。紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

2、做法：黄油室温软化后，加糖粉打发，滴几滴柠檬汁混合均匀；加入鸡蛋打发均匀；筛入低筋面粉切拌均匀；烤盘上铺烘焙纸，将面团放入裱花袋中，挤出曲奇的形状；将美国大杏仁轻轻压到曲奇上；烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可。

3、在家里也能制作的小点心 在安静的午后，或是宁静的深夜。我们难免会感到饥饿。但是往往零食或者点心店又十分遥远，没法买到心仪的食品。不过也不必太过沮丧，因为有些点心，制作工序并没有你想象中那么复杂。焦 糖 布 丁 一人份的布丁需要的材料其实非常少，只需要一个鸡蛋和半袋牛奶即可。

不能出门的日子里,你尝试过哪些自制美食?

1、住友@飞上月球的胖子 尝试了《孤独的美食家》里的同款银鱼烤饭团！午饭吃两个，下午茶吃一颗，在家工作一天一点都不饿。 RECIPE （1）米饭里加入银鱼和虾皮，搅拌均匀，用手捏成三角形的形状； （2）两面刷一点酱油，然后用烤箱 200 度烤 10 分钟； （3）p.s. 烤箱的话饭团容易散，可以直接放锅上烤至两面微焦即可。

2、小蛋黄饼干【食材】鸡蛋3个，白糖30g，低筋面粉65g，芝麻少许。【做法】将其中两个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，将蛋黄倒入碗中，剩下一个鸡蛋全部打入碗中，也就是两个蛋黄一个全蛋。将鸡蛋搅散，同时分次加入白糖，用打蛋器高速搅拌。

3、宫保鸡丁——梅菜扣肉——酸奶蛋糕——粉条——素馅饺子——红薯饼——蓝莓酱——香脆花生米——窝窝头——发糕——鸡蛋羹——茶叶蛋——糖蒜——红烧肉——乾隆白菜——甜葡萄酒 宫保鸡丁 鸡胸肉六两切丁，黄瓜二两去芯切丁，胡萝卜一两切丁，都切约2公分大小方丁。花生豆一两用油炒熟。

4、不能出门的日子，可以在家这样做美食：蛋烘糕步骤：先把水倒在一小盆里，然后把干酵母放在水里活化，2-3分钟后略搅拌下。打入鸡蛋，搅均匀。加入面粉、小苏打、微量盐和糖，搅拌成柔滑的面糊。盖上保鲜膜静置1h，用之前再搅拌下，搅掉大泡。