内蒙肉食品加工（内蒙肉类产品企业）

正宗内蒙古特产牛肉干的制作过程?

1、把腌制牛排自然解冻。平底锅烧热，放入少许黄油，没有黄油用食用油也行。放入牛排，轻轻晃动平底锅，不让牛排粘底，看到牛排有少许白汁渗出，立即把牛排翻身，再稍微煎制一会儿后，关火，在牛排表面涂上黑胡椒料包，没有的话，涂蚝油的滋味也是不错的。

2、工艺流程：选料→分割→清洗切割→腌制→预煮→切割→加汤复煮→收汤→脱水→成品 内蒙古牛肉干加工要点 选用新鲜肥牛前、后腿肉为佳，去除脂肪和筋膜，洗净，沥干，切成0.2-0.3公斤的肉。

3、小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空气干燥，风干时间可以用的少些；将肉条取下切成五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。

4、第一是选材，买牛肉时一定挑选精肉，不要肥的也不要带筋的，然后顺着纹理切条。第二是腌制，切好后的牛肉条放入盘中，把盐和酱油倒入拌匀，放冰箱，十多分钟后拿出来翻一番再次放入冰箱腌制，如果着急的话半小时即可，时间充裕的话可以腌制一晚上第二天再制作。

5、做法 葱白对切开，再切成5厘米长的段。姜切粗丝。香菜洗净备用。牛肉洗净，去筋，用纸巾拍干水。横着肉的纤维切断，切成5厘米长，1厘米宽的条，加料酒、姜、葱和盐拌匀，腌20分钟。炒锅放中火上预热，放入芝麻，炒1分30秒，铲出，凉冷备用。炒锅再放中偏大火上预热。

6、保存处理：煮好后的肉干湿漉漉的。把肉干平摊入盘子里，两面分别在微波炉里用低火一至两分钟（一定要在炉子旁守着，小心别烧焦了！）这时肉干表面是干了，里面仍是湿的。可以用电风扇之类的对头肉干不停地吹几小时，一份可以保存一个月的牛肉干就制作完成了。

锡林浩特市蒙兴肉食品加工厂怎么样?

锡林浩特市蒙兴肉食品加工厂的经营范围是：加工、销售肉食品及副产品。在内蒙古自治区，相近经营范围的公司总注册资本为4190327万元，主要资本集中在 5000万以上 规模的企业中，共91家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。锡林浩特市蒙兴肉食品加工厂对外投资0家公司，具有1处分支机构。

锡林郭勒盟蒙兴肉业有限责任公司是2005-08-09注册成立的有限责任公司（自然人投资或控股），注册地址位于锡林浩特市肉食品加工园区。锡林郭勒盟蒙兴肉业有限责任公司的统一社会信用代码/注册号是91152500776146998N，企业法人侯聘云，目前企业处于开业状态。

内蒙古牛肉干哪个牌子最正宗

内蒙古牛肉干最正宗的牌子是蒙都。蒙都品牌是内蒙古牛肉干中最正宗的，赤峰地区的品牌一直以来都很受欢迎，而且销量也非常大。蒙都通过在网上的推广，成功地将内蒙古牛肉干这个产业做大做强。如果将赤峰的牛肉干和通辽的牛肉干结合起来，相信效果会更加出色。

科尔沁：内蒙古科尔沁牛业股份有限公司位于内蒙古通辽市，是以肉食品加工为龙头，以绿色饲料加工、畜牧产品研制开发以及生物制剂、草原生态建设为基础的大型股份制企业。草原今朝：草原今朝的牛肉干味道正宗有嚼劲，有七成干，整条牛肉制作，丝丝纹路看得见。

该地区牛肉干正宗的品牌有：蒙时代、科尔沁、斯琴妹子、草原达尔沁、蒙都等。其中科尔沁牛业股份有限公司，肉制品-牛肉干知名品牌，高新技术企业，以肉食品加工为龙头，带动绿色饲料加工、畜牧产品研制开发并逐步向生物制药等领域延伸的多元化企业。

蒙民，蒙民干条是一款不错的本地牛肉干品牌，其是内蒙古牛肉干中的最为珍贵的上品之一，因其风干程度较高，所以价格普遍比较贵一点，但是吃起来是那种后劲十足的感觉，越嚼越香。

科尔沁：科尔沁是内蒙古著名的牛肉干品牌，以其高品质和独特的口感而闻名，科尔沁牛肉干选用优质的牛肉，经过传统的工艺和严格的生产过程，口感鲜美、肉质细嫩，是正宗的内蒙牛肉干之一。

牧小仙品牌是内蒙古牛肉干中最正宗的。牧小仙原名本一坊，由澳丰食品厂加工出品，澳丰集团拥有自己的牧场和工厂，是众多牛肉干企业中为数不多的具有完整产业链的企业之一，牧小仙牛肉干以肉质优异和原味风干为特色，主打无添加，注重肉质本身的味道，深受消费者喜爱。