食品零售企业安全知识竞赛（食品销售经营者食品安全知识考试试卷）

食品安全的常识

生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。不要将热食物放入冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。记住在准备食物和吃饭前一定洗手。

不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品； 不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。 不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品； 不随便吃野菜、野果。

食品安全常识 购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。 （8）不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。 扩展资料 旅游中的饮食卫生的小常识 （1）注意饮水卫生。

安全知识竞赛活动范文

1、全员参与，正确率高 为实现“安全生产知识”竞赛人人皆知，人人参加竞赛活动的目标，公司分别组织了参与的三次安全生产知识竞赛，为保证此次活动的效果，各企业前期组织内部选拔，成绩优异者参与远兴公司组织的安全生产知识竞赛，此次活动共有160多名员工参加，合格率达到93%以上。

2、此次活动的开展旨在进一步引导学生学习安全知识，强化校园安全文化教育，大力营造校园安全文化氛围，充分体现了学校对学生安全的高度重视。通过本次比赛，使广大同学能够更多的了解安全常识，提高安全防范意识和能力，并真正的将安全知识运用到实际生活和学习中，健康安全快乐地成长。

3、篇一：为了提高全体员工的安全生产意识和安全知识水平，体现安全第一，预防为主的安全管理方针，创造员工主动学安全，人人参与安全管理的安全文化建设氛围。公司拟定于2013年6月21日组织一次安全知识竞赛活动。

4、安全知识网络竞赛活动总结 篇1 安全无小事，我校一直把安全教育看作是学校的头等大事来抓。为了进一步加强学生安全知识教育，提高防范意识，增强自我保护能力，学校积极响应省教育厅、县教育局等文件精神，开展了此次安全知识网络竞赛活动。

5、安全知识竞赛活动策划一 活动背景：201X年11月份已是深秋，万物凋零、风干物燥，已进入火灾高发期。为确保秋季消防安全，坚决遏制重大火灾事故的发生，进一步落实对对消防法的宣贯，提高项目全体人员的防火意识、逃生自救的能力。

6、安全生产知识竞赛活动总结 春意盎然，万象更新的五月，为了推动学院安全工作的顺利开展，有力地提高学生对安全的认识水平。我系特在五月十三日晚举行了安全知识竞赛。

食品安全十大基本常识

食品安全人人有责：从农场到餐桌，任何一个环节都可能发生食品污染。在食品供应链中，农场主、加工商、销售者和消费者，人人都要采取适当措施，保证食品的安全。妇女是食品安全教育的主要目标群体，因为在许多社会中，妇女分工负责家庭膳食。

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防。二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品。四防“反”。就是防反自然生长的食物。五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品。六防“低”。

在外就餐时，应选择持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》的正规餐厅。避免在无照经营的小摊贩或不具备卫生条件的流动摊点用餐。优先考虑那些食品安全量化等级较高的餐饮单位。 倡导健康饮食习惯，尤其是在夏季，应偏好清淡饮食，减少摄入油腻和生冷食品。

小作坊的食物少吃：要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平时抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。价格低于正常水平的不要吃：在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有猫腻，临时处理的食品可以看食物情况，尽量少吃或者不吃。

学校是宣传食品安全的重要场所：对儿童进行食品安全教育是预防食源性疾病的关键。将食品安全课程纳入学校教育可以帮助儿童掌握基本的生活技能，从而保证他们及其家人的健康。 食品安全的五大要素：保持清洁、生熟分开、安全煮熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料是加强食品安全的关键。

十条食品安全小常识是：购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

食品安全知识?

1、. 在食用食品时，应注意饮食平衡，避免过量摄入高热量、高脂肪、高糖分的食品。

2、食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。 包括三方面内容： 一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 三是滥用食品标识。

3、食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 少吃油炸、油煎食品。

5、在选购食品时，应仔细查看包装上是否标注有生产厂家、生产日期，并检查是否已超过保质期。食品的原料和营养成分信息应当清晰标示，且产品应具有QS质量安全图标，避免购买无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家的“三无”产品。 拆开食品包装后，应立即检查食品是否保持其应有的感官状态。

食品安全知识常识有问答

1、正确。食品生产者应当依照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。 正确。进口的有包装的食品应当有中文标签、中文说明书。 正确。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。 正确。

2、食品安全常识 购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

3、遇到骨偷或者不吃的食物时：如果吃到鱼头、鱼刺、骨头或者不吃的食物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里。

4、幼儿园食品安全小常识 幼儿园食品安全小常识 有什么适合幼儿园小朋友回答的食品安全知识问答 食品安全 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。 养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

5、求食品安全常识竞赛题~~ 《食品安全法》知识竞赛题目答案 判断题（共20题，每题1分）食品生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。 （√）进口的有包装的食品应当有中文标签、中文说明书。

6、过多食用反季节食品，可能对身体产生影响。 “小”。就是小作坊生产的食物。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业中出现。 “低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。 “散”。

阳泉矿工报2013.7.2阳煤集团食品安全知识竞赛

尚无食品安全国家标准的食品不允许进口（ ）食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。（ ）1食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（ ）1食品检验实行食品检验机构与检验人负责制度。

食品生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（√）进口的有包装的食品应当有中文标签、中文说明书。（√）食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（√）食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

县级以上地方人民 *** 应当根据有关法律、法规的规定和上级人民 *** 的食品安全事故应急预案以及本地区的实际情况，制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民 *** 备案。 食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。