粗粮可以做什么食品加工（粗粮怎么加工）

粗粮如何细做

在烹饪过程中，可以采用多种技巧来实现粗粮细作。 蒸煮法：将粗粮细粉或整粒粮食进行蒸煮，可以加入适量的水和佐料，使粗粮变得更加软糯可口。 烘焙法：利用烤箱或平底锅，将粗粮制作成各种糕点、饼干等食品，通过烘焙的方式使粗粮变得更加香脆。

食材：牛奶一袋、面粉适量、玉米面适量、酵母10g、鸡蛋3个、食用油适量、白糖适量、黑芝麻适量 碗中加小碗玉米面，倒入开水烫面，开水烫过的面口感会更加的细腻一些。用筷子搅拌至颗粒状后再加小半碗普通面粉，打入2个鸡蛋、4克酵母、2勺白糖再加温牛奶搅拌成絮状。

准备食材 首先要准备好所需的粗粮食材，包括小麦、玉米、糙米等。这些食材要先磨成细粉，可以使用家用的磨粉机或者去商店购买已经磨好的粗粮面粉。揉面 将粗粮面粉加入适量的水和盐，揉成面团。揉面的时候要注意面团的湿度，如果太干可以适量加水，如果太湿可以加一些面粉。

熬粥是最方便的粗粮细做形式：可将小米和大米一起煮成二米粥。还可用谷类、豆类为主料，加入白果、百合、莲子、桂圆等，再配上蜜饯食品做成的八宝粥。 小米可做成多种美味的主食：在小米粉、大豆粉中加鸡蛋或奶粉可以做成小米粉窝头。小米煎饼、小米粉馒头也是不错的选择。

适当地变换花样如果经常只吃一两种食物，肯定会特别的腻。所以我们可以根据不同的季节和自己身体的需要，按照饮食多样化的原则，进行适当的更换粗粮。比如在夏天我们可以多吃绿豆，薏米，这样去湿清热的食物。而在冬天我们可以多吃黑米，小米这样温胃补脾的食物。

粗粮都有哪些

1、粗粮包括：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦、番薯、山药、马铃薯、大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。玉米 玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。

2、粗粮主要分三类有谷物类、杂豆类、块茎类。谷物类 玉米 玉米含有较多的亚油酸、多种维生素、纤维素和多种矿物质，特别是含镁、硒丰富，具有综合性的保健作用。玉米含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这种成分有抗老防衰、延缓衰老的作用。

3、除了白米和白面，其他所有的粮食，包括没有碾白的糙米和全麦，以及有色的黑米、紫米、红米等，都叫作粗粮。粗粮的分类 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类：红薯、山药、土豆等。

粗粮深加工分类

1、细分析，深加工技术，不外乎三类：在精粮中添加各种人体易缺的营养成分。使原粮皮、脐中的优秀营养成分贴近，甚至融入主体食部，使之在加工过程中不至大量流失。精工提取食部中优秀营养成分含量最高的部分，作为“药”服用。溯其源，深加工技术自古就有。

2、深入探讨粗粮深加工的类别，主要有以下几个方面：首先，一类技术是在精炼的粮食中增加人体所需的营养元素，以补充日常饮食可能的不足，确保营养均衡。其次，加工方法旨在保留原粮皮和脐部的精华营养，使其能够更好地融入食物主体，避免在加工过程中大量流失，从而最大程度地保留其营养价值。

3、在中国的传统饮食分类中，粮食通常被划分为细粮和粗粮两大类。细粮主要包括我们熟知的大米和面粉，它们在日常饮食中占据主导地位。相比之下，粗粮的种类更加丰富，涵盖了谷物的众多品种。例如，玉米渣、玉米面、糜子米、小米、黄米、黑大米、高粱米、大麦米、荞麦面以及江米，这些都是粗粮中常见的谷物。

4、粮食初加工，将原粮加工为成品粮；深加工：将粮食加工转化为食品或其它制品、原粮等。粮食一般分为原粮和成品粮，原粮包括：稻谷、小麦、大豆、玉米和杂粮五大类，成品粮就是对应的大米、面粉...这是中国的粮食概念，国际上一般为谷物、粗粮、油料等。