品质食品加工设备保养记录（食品生产设备保养记录表）

食品企业车间管理制度

1、车间工服、鞋类不可穿着外出。作业前做好准备工作，直接接触产品的器具必须经过清洗消毒。戴手套时只能接触产品，而不能接触产品以外的物品；手套用完后要回收给卫检，不 得乱扔。直接用于盛装食品的器具或者所有加工用具、盒子不能不能直接只于置于地面上。

2、保持食品车间卫生，每天清扫，定期冲洗地面。工作人员进入食品加工车间必须穿工作服。闲杂人员不得进入车间。中试车间设备必须有专人负责，严格按照操作规程操作设备。定期保养和检修设备，保证设备正常运转。车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料，注意防火，经常检查消防设施。

3、第一条 为加强劳动纪律和工作秩序，特制定本制度。第二章 公司作息制度第二条 公司上班时间为8：00至12：00，13：00至17：00，可根据季节调整为夏季或冬季作息时间。第三章 工作制第三条 公司（总部）一般实行每天8小时标准工作日制度，并实行每周5天标准工作周制度，每周工作时间为40小时。

4、第一章总则第一条为确保生产秩序，保证各项生产正常运作，持续营造良好的工作环境，促进本公司的发展，结合本公司的实际情况特制订本制度。第二条本规定适用于本公司红冲车间、仪表车间、数控车间、抛光车间和组装车间全体员工。

5、食品加工厂管理规范制度总则为确保生产秩序，保证各项生产正常运作，持续营造良好的工作环境，促进本公司的发展，结合本公司的实际情况特制订本制度。

6、员工上班应着装整洁，不准穿奇装异服，进入公司需换拖鞋，鞋子按划分区域整齐摆放。必须正确佩带厂牌，穿工作服上班。不得携带任何个人物品，如手机、MP手袋、食品等。上班时，物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。

食品添加剂生产监督管理规定的规定

在国内，所有食品添加剂生产及其许可管理均适用本规定。食品添加剂指的是经国务院卫生部门批准并公开的，用于改善食品品质和色泽、香味、防腐保鲜的合成或天然物质。未经批准的其他物质不得作为食品添加剂生产和许可。

第一条 为了保障食品安全，加强对食品添加剂生产的监督管理，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》等有关法律法规，制定本规定。第二条 在中华人民共和国境内从事食品添加剂生产、实施生产许可和监督管理，适用本规定。

《食品添加剂生产监督管理规定》自2010年6月1日起施行。加强食品添加剂的管理对于保证食品安全至关重要有必要对食品添加剂的生产实行许可制度。县级以上地方市场监督管理部门负责作出是否准予生产许可的决定。

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。《中华人民共和国食品安全法》第三十五条：国家对食品生产经营实行许可制度。

法律依据：《食品添加剂生产监督管理规定》第七条 生产食品添加剂的，申请人应当向生产所在地省级质量技术监督部门（以下简称许可机关）提交生产许可申请。

食品经营新办许可证设备设施怎么填

设备种类：清晰列出所需设备的类别，如冰箱、烤箱、冷藏展示柜等，确保名称准确无误。 设备数量：根据实际需求，准确填写所需设备的数量。每一项设备需对应一个具体的数字。 设备规格：详尽描述每台设备的规格参数，包括尺寸、容量、性能等，确保信息真实反映设备特征。

种类：需要了解设备设施的种类，按照实际的情况填写设备的种类名称，例如：冷冻柜、消毒柜、保温设备等。数量：在填写申请表时，需要在申请表中对应的栏目中填写这些设备具体的实际数量。规格：设备的规格是反映设备大小、性能等特征的重要参数，在填写申请表时，需要按照实际情况填写设备的规格。

不同的经销商和餐饮店，需要的设备不一样的。根据自己经营的食品，看看具体是用什么设备，统计一下。如果不知道，可以到销售同样产品的企业，去看一下。像销售冷冻食品，冰柜冷藏柜什么的肯定是必须的。像餐饮店和杂货店所需要的东西也不一样的。

经销商和餐饮店所需设备因所经营食品种类不同而有所差异。 应根据自身食品经营种类，详细统计所需设备清单。 若对所需设备不明确，可参观同行业经营类似产品的企业以获取参考。 销售冷冻食品的企业必须配备冰柜和冷藏柜等设备。 不同类型的餐饮店和杂货店所需设备也有所区别。

填写从业人员情况登记表。填写食品安全设施设备登记表。温馨提示：如果法定代表人委托他人代理填写申请书的，需要填写委托书的内容，并保证其真实性。

办理食品经营许可证时，需要填写一些表格，以下是填写表格的步骤：填写《食品经营许可证申请表》。填写《食品安全设施设备登记表》。填写法定代表人或负责人情况登记表。填写食品安全专业技术人员、食品安全管理人员情况登记表。填写从业人员情况登记表。

食品过程控制要求

食品生产过程控制制度 第一条 食品企业厂区环境、生产场所和设备设施应保 持卫生清洁，并符合《食品企业通用卫生规范》的要求。

在食品加工过程中，企业应遵守食品安全操作规程，防止食品受到有害物质的污染。加工过程中应使用符合规定的食品添加剂，并严格控制添加量，确保食品的营养成分和口感。此外，企业还应建立食品留样制度，以备在出现食品安全问题时进行追溯。

- 控制储存温度和湿度。- 防止交叉污染。 **加工过程中的温度控制**：- 烹饪、冷却、加热等环节的温度必须达到规定要求。- 确保食物中心温度达到杀灭有害微生物的温度。 **交叉污染防控**：- 生熟分开处理。- 使用独立的设备和工具来处理不同类型的食品。